Sunday, June 23, 2024

शराब: क्या ढक्कन के खुले रहने से ख़राब होती है शराब या एक्सपायर , जाने आख़िर सच क्या है?

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AIN NEWS 1: New Delhi आज कल शराब को लेकर लोगों की कई तरह की दलीलें सुनने के बाद आपके मन में कई तरह के सवाल उठते रहते हैं। जैसे क्या शराब की भी कोई एक्सपायरी डेट होती है? क्या शराब की बोतल एक बार खुलने के बाद वह खराब हो जाती है? वाइन को आप आख़िर कितने दिनों तक इस्तेमाल कर सकते हो? क्या पुरानी वाइन वास्तव में कुछ अधिक ही महंगी हैं? आइए आज एक-एक करके इससे जुड़ी सभी जानकारी प्राप्त करते हैं।

क्या शराब खत्म हो जाती है

ज्यादातर जानकारों का ही कहना है कि वाइन और बीयर दोनो ही एक्सपायरी कैटेगरी में आते हैं। और इसे एक निश्चित अवधि के लिए ही बनाया जाता है। इस समय इसका प्रयोग भी करना चाहिए।

जाने इसकी समाप्ति का क्या है कारण

उनकी समाप्ति तिथि के संबंध में, वाइन और बीयर में मिश्रित अल्कोहल की मात्रा कम और पानी की मात्रा अधिक होती है। इसलिए इनकी एक एक्सपायरी डेट होती है। यह एक निश्चित समय के बाद भी खराब हो जाता है। उस ने कहा, की किसी भी बीयर में केवल 4 से 8 प्रतिशत अल्कोहल की मात्रा होती है, इसलिए यह बहुत जल्दी ही ऑक्सीडाइज और खराब हो जाती है।

जाने क्या किसी मदिरा की कोई अवसान तिथि होती है?

इस सवाल को लेकर भी अधिकतर विशेषज्ञों का कहना है कि शराब की एक्सपायरी डेट हो भी सकती है और वह नहीं भी। शराब की समाप्ति तिथि शराब के प्रकार पर ही निर्भर करती है। विशेषज्ञ बताते हैं कि स्पिरिट श्रेणी में जिन, वोदका, व्हिस्की और रम शामिल हैं। यह शराब कभी भी एक्सपायर नहीं होती है।

जान ले यह आख़िर खत्म क्यों नहीं होता?

कहा जाता है कि शराब में रम की मात्रा कुछ अधिक होती है। इसलिए यह शराब कभी खराब नहीं होती। इसकी कोई भी समाप्ति तिथि नहीं है। शराब में कुल 15 प्रतिशत अल्कोहल होता है। इसलिए यह भी जल्दी खराब नहीं होता है। इसे कई दिनों तक इस्तेमाल भी किया जा सकता है।

इसका खोलने के बाद क्या प्रयोग करें

यह भी साफ़ कहा जाता है कि सील टूटने के बाद शराब और बीयर का सेवन करना चाहिए या नहीं । तो बता दें शराब की खुली बोतल को 4 से 5 दिनों के अंदर ही इस्तेमाल कर लेना चाहिए। बियर का उपयोग करते समय खोलने के तुरंत बाद उसका इस्तेमाल करें।

जान ले क्‍योंकि बियर की बोतल को खोलने के बाद उसमें से कार्बन डाईऑक्‍साइड बाहर आ जाती है और वह पूरी तरह से ही सपाट नजर आती है। इसका स्वाद भी अच्छा नहीं है। अगर 2 दिन के बाद इसका सेवन किया जाए तो इसमें से बदबू भी आने लगती है।

क्या शराब की खुली बोतल रखनी चाहिए 

कहा जाता है कि बोतल खोलते ही तुरंत शराब का सेवन कर लेना चाहिए। व्हिस्की, रम, जिन, वोदका को कोब किया जा सकता है। लेकिन इन्हें ज्यादा देर तक खोले नहीं रखना चाहिए क्योंकि इससे इनके स्वाद पर असर पड़ता है।

क्या पुरानी शराब की मार्किट में डिमांड ज्यादा है?

लोगों का यह भी कहना है कि पुरानी व्हिस्की ऊंचे दामों पर ही बिकती है। जान ले इस बात में कितनी सच्चाई है, इस पर अधिकतर जानकारों का कहना है कि पुरानी शराब के महंगे दाम के पीछे की असली वजह जानने से पहले कुछ और बातें भी आपके लिए जानना जरूरी है. क्योंकि कहा गया है कि अगर हम बोतलबंद शराब खरीदकर घर पर ही उसे काफ़ी पुराना कर दें तो उसका कोई भी फायदा नहीं है।उम्रदराज शराबियों के लिए ही एक खास प्रक्रिया अपनाई जाती है। इसे विशेष रूप से किसी लकड़ी के पीपे में रखकर तैयार किया जाता है। और यह प्रक्रिया वर्षों तक चलती है। इसे ही वृद्ध व्हिस्की कहा जाता है। आमतौर पर यह सभी बाजार में उपलब्ध नहीं होता है। यह कुछ खास जगहों पर ही मिलता है, इसलिए इसकी कीमत भी ज्यादा होती है।

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सत्यमेव जयते नानृतं सत्येन पन्था विततो देवयानः।
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