AIN NEWS 1: दिवाली के दौरान इंदौर की दुकानों से न्यूनतम 50 टन मिठाइयों की बिक्री होने का अनुमान है। मध्यप्रदेश के नमकीन उत्पादक व्यापारी एसोसिएशन के मुताबिक सबसे ज्यादा पसंदीदा ड्राई फ्रूट की मिठाईयां है। ड्राई फ्रूट्स के मिठाइयों में भी काजू कतली बिक्री के मामले में सबसे आगे है।
सोन पपड़ी का मार्केट कम हुआ
बीते कई साल से सोन पपड़ी सबसे ज्यादा बिकने वाली मिठाई मानी जाती थी। हालांकि पहले सोन पपड़ी केवल देसी घी में बनती थी और काफी समय तक खराब भी नहीं होती थी। उस दौरान इसे प्रीमियम सेगमेंट की मिठाई माना जाता था। लेकिन बीते कुछ साल में कई मिठाई निर्माताओं ने शुद्ध देसी घी की जगह पाम तेल में बनी सोन पपड़ी बेचनी शुरू कर दी। इससे पैकिंग वाली सोन पपड़ी की कीमत भी घट गई। यहां तक कि इंटरनेट पर, सोशल मीडिया की दुनिया में सोन पपड़ी को लेकर मीम्स बनने लगे और मजाक उड़ाए जाने लगे। ऐसे में सोन पपड़ी को लेकर दुकानदारों और लोगों का क्रेज काफी कम हो चुका है। इस साल वैसे भी बारिश का दौर काफी लंबा चला है और नमी वाले वातावरण की वजह से सोन पपड़ी काफी खराब होने का डर रहता है जिसकी वजह से नुकसान की आशंका से व्यापारियों ने उसका निर्माण भी काफी कम कर दिया है। ऐसे में अब प्रीमियम सेगमेंट की सोन पपड़ी की बिक्री काफी घट गई है।
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दूध-मावे से बनी मिठाइयों की बिक्री बढ़ी
इसकी वजह से दूध और खोये से बनी मिठाइयों की डिमांड काफी बढ़ गई है जो इंदौर में 400 से 600 रुपए किलो के बीच में मिल रही हैं। वहीं ड्राई-फ्रूट्स से बनी मिठाइयों की बात करें तो इनकी कीमत ₹700 से शुरू होकर 14 सौ रुपए तक जाती है। मिठाई और नमकीन विक्रेता एसोसिएशन के मुताबिक दिवाली पर 50 टन मिठाई बिकती है। अगर ₹600 के औसत से भी इस 50 टन मिठाई का हिसाब किताब लगाया जाए तो अकेले इंदौर में इस बार दीवाली के दौरान तीन करोड रुपए की मिठाई की बिक्री होने का अनुमान है।
1.5 करोड़ की नमकीन अकेले इंदौर में बिकेगी
वहीं नमकीन की बात करें तो इंदौर में 75 से लेकर 80 टन तक नमकीन की बिक्री दिवाली पर हो जाती है। यानी करीब डेढ़ करोड़ रुपए की नमकीन दिवाली के दौरान अकेले इंदौर में बिकती है।
विदेशों में पहुंची इंदौर की मिठाई
इंदौर की मिठाई का स्वाद केवल इंदौर के लोग ही नहीं चखेंगे बल्कि देश और यहां तक कि विदेशों में भी लोगों को इंदौर की मिठाई खाने का मौका मिल जाता है। इंदौर की बड़ी मिठाई बनाने वाली दुकानों से तकरीबन 1000 किलो मिठाई भी देश से बाहर जा रही है। एक मिठाई विक्रेता का कहना है कि इंदौर से सबसे ज्यादा मिठाई दुबई और लंदन के साथ सिंगापुर में भेजी गई है। विश्व में रहने वाले भारतीय जो मध्य प्रदेश और इंदौर से जुड़े हैं, उन्होंने खुद के लिए या अपने रिश्तेदारों के लिए मिठाई का आर्डर किया है। विदेश के लिए खरीदी जाने वाली मिठाई में छोटे पैकेट की ज्यादा मांग है और अभी तक करीब करीब सारे ऑर्डर डिलीवर किए जा चुके हैं।
