AIN NEWS 1 Chutney ImIi ki: वैसे तो इमली की खट्टी मीठी देखकर कई लोगों के मुंह में पानी आने लगता है। इस खट्टी-मीठी इमली की चटनी की तो बात ही निराली है। इसके साथ टेस्टी स्नैक्स से लेकर फेमस स्ट्रीट फूड्स तक भी सभी इमली की चटनी के बिना पूरी तरह अधूरे हैं। गर्मी के दिनों में इमली की चटनी का सेवन आपके लिए बेहद फायदेमंद भी होता है। ये न सिर्फ काफ़ी टेस्टी होती है, बल्कि आपकी सेहत के लिहाज से भी यह बेहद फायदेमंद बन जाती है। बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी को खट्टी-मीठी इमली का यह स्वाद बहुत भाता है।
आपकों अपने घर पर ही इमली की चटनी बनाने के लिए गुड़, सौंफ, चीनी लाल मिर्च का भी जरूरत पड़ती है। इस पौष्टिकता से भरी हुई इमली की खट्टी-मीठी चटनी को सिंपल स्टेप्स फॉलो कर बहुत ही आसानी से तैयार किया जा सकता है।
यहां हम आपको बताते है इमली की चटनी बनाने का पूरा तरीका
इन गर्मी के दिनों में इमली की चटनी का सेवन बहुत ही लाभकारी होता है। इसे अपने घर पर बनाने के लिए पकी हुई इमली का आप इस्तेमाल करें। सबसे पहले इस इमली में से इसके बीजों को अलग कर दें। इसके बाद उन्हे एक बर्तन में इमली का गूदा डालें और पूरे 2 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद इस इमली के गूदे को पानी में अच्छी तरह से मसल दें। इसके बाद एक दूसरी कटोरी लें और उसमें कुछ गुड़ डालकर पानी में गलाएं।
बता दें इमली की चटनी के लिए क्या है सामग्री
इमली का गूदा- 1 कप
गुड़- 2 कप
चीनी- 2 टी स्पून
सौंफ- 1 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर- 1 टी स्पून
नमक- स्वादानुसार
अब आप एक कड़ाही को मीडियम आंच पर गर्म करें। इस कड़ाही के गर्म हो जाने के बाद उसमें इमली का यह गूदा डालकर पकाएं। 3-4 मिनट तक इमली का गूदा अच्छे से पकाने के बाद कड़ाही में भीगा हुआ गुड़ डाल दें और दोनों चीजों को मिलाकर पकाएं। इस दौरान करछी से इनका मिश्रण चलाते भी रहें।
कुछ देर बाद ही इसमें लाल मिर्च पाउडर, चीनी और स्वाद के मुताबिक आप इसमें नमक भी मिलाएं। अब इस मिश्रण को तब तक पकाना है जब तक कि उसमें उबाल न आने लग जाए। इस मिश्रण में उबाल आने के बाद इसमें सौंफ मिला दें। फिर एक मिनट तक चटनी को और ऐसे ही पकाएं और चटनी गाढ़ी होने के बाद ही गैस बंद कर दें। अब आपकी स्वादिष्ट इमली की खट्टी-मीठी चटनी बनकर पूरी तरह से तैयार हो चुकी है।
इस इमली की चटनी खाने के काफ़ी ज्यादा फायदे होते है
यह इमली बेहद ही गुणकारी होती है और इसकी चटनी सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होती है। इमली की चटनी खाने से आपके डाइजेशन में बहुत सुधार आता है। इससे आपकी इम्यूनिटी भी बूस्ट होती है। अगर रेगुलर इमली की चटनी खायी जाए तो इससे आपके वजन कम करने में भी मदद ज्यादा मिल सकती है। हार्ट हेल्थ के साथ बालों और स्किन के लिए भी इमली की चटनी काफ़ी ज्यादा लाभकारी होती है।
(Disclaimer: इस पूरे आर्टिकल में दी गई सभी सामग्री सिर्फ आपकी जानकारी के लिए है। AIN NEWS 1 इनकी पुष्टि नहीं करता है। किसी भी सलाह या सुझाव को आप अमल में लेने से पहले किसी अपने विशेषज्ञ, डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।)
