पानी पूरी बनाने की आसान और स्वादिष्ट विधि?

AIN NEWS 1: पानी पूरी बनाने की आसान और स्वादिष्ट विधि?

सामग्री:

गोलगप्पे की पूरियां:

1. 1/2 कप गेहूं का आटा

2. 2 चम्मच सूजी

3. 1 चम्मच तेल

4. 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा

5. नमक स्वादानुसार

पानी बनाने के लिए:

1. 1 कप धनिया

2. 8-10 पत्तियां पुदीना

3. 3-4 हरी मिर्च

4. 2 नींबू

5. नमक और काला नमक स्वादानुसार

6. 1/2 कप इमली

7. 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

8. 1 उबला आलू

9. 1 चम्मच बूंदी

10. तेल आवश्यकतानुसार

विधि:

गोलगप्पे की पूरियां:

1. एक बाउल में गेहूं का आटा, सूजी, बेकिंग सोडा और नमक डालें।

2. 1 चम्मच तेल डालकर सब सामग्री को अच्छे से मिलाएं और सख्त डोह गूंथ लें।

3. डोह को 20 मिनट के लिए ढककर रखें।

4. डोह से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और अंडाकार आकार में बेल लें।

5. कढ़ाई में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर पूरियों को तलें।

6. पूरियां जब क्रिस्पी हो जाएं, तो उन्हें प्लेट में निकाल लें।

धनिया पुदीना की चटनी:

1. एक जार में धनिया, हरी मिर्च, पुदीना, नमक, काला नमक और नींबू का रस डालें।

2. इन सभी को अच्छे से पीसकर चटनी बना लें।

खट्टा पानी:

1. इमली को पानी में भिगोकर 1/2 घंटे के लिए रख दें।

2. जब इमली नरम हो जाए, तो हाथ से मसाला करके उसका पानी छान लें।

3. इस पानी में चीनी, नमक, काला नमक और लाल मिर्च पाउडर मिला लें। खट्टी-मीठी इमली की चटनी तैयार है।

पानी तैयार करना:

1. धनिया पुदीना की चटनी में इमली की चटनी मिलाएं और अच्छे से मिश्रित करें।

2. इस मिश्रण को ठंडा पानी में डालें और मिलाएं।

3. इसमें थोड़ी बूंदी भी डालें।

परोसने की विधि:

1. ठंडा पानी पूरी का पानी एक प्लेट में निकालें।

2. तली हुई पूरियों को पानी में डालें और तुरंत परोसें।

अब आपकी स्वादिष्ट पानी पूरी तैयार है। इसे खट्टा, मीठा और चटपटा पानी के साथ आनंद लें।