AIN NEWS 1: सर्दी-खांसी के मौसम में घरेलू नुस्खों का सहारा लेकर राहत पाना आसान हो सकता है। आज हम आपके लिए लेकर आए हैं अदरक-गुड़ की गोलियां बनाने की सरल विधि। यह घरेलू नुस्खा खांसी और गले की खराश से राहत दिलाने में मददगार है।
आवश्यक सामग्री:
अदरक: 50 ग्राम (धोकर और छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें)
गुड़: 50 ग्राम
शहद: 50 ग्राम
काली मिर्च पाउडर: ½ चम्मच
इलायची पाउडर (वैकल्पिक): ½ चम्मच
नींबू का रस (वैकल्पिक): थोड़ा सा
विधि:
1. अदरक भूनना
अदरक के टुकड़ों को धीमी आंच पर तवे या पैन में हल्का भूरा होने तक भूनें।
अदरक से खुशबू आने लगेगी और यह थोड़ा सूख जाएगा।
भुनी हुई अदरक को ठंडा होने दें और मिक्सर या सिलबट्टे पर पीसकर पेस्ट बना लें।
2. गुड़ का सिरप बनाना
एक पैन में गुड़ को धीमी आंच पर पिघलाएं।
इसे जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।
जब गुड़ गाढ़े सिरप जैसा हो जाए, तो इसे आंच से हटाएं।
3. सामग्री मिलाना
पिघले हुए गुड़ में अदरक का पेस्ट, शहद, काली मिर्च पाउडर और इलायची पाउडर मिलाएं।
इसे अच्छी तरह से चलाकर थोड़ा और पकाएं, जब तक मिश्रण गाढ़ा और एकसमान न हो जाए।
चाहें तो इसमें थोड़ा सा नींबू का रस भी डाल सकते हैं।
4. गोलियां बनाना
मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें, ताकि इसे छूना आसान हो जाए।
अपने हाथों पर थोड़ा सा घी लगाएं और मिश्रण से छोटी-छोटी गोलियां बना लें।
गोलियों को एक प्लेट में रखकर पूरी तरह ठंडा होने दें, ताकि वे सख्त हो जाएं।
5. भंडारण और उपयोग
तैयार गोलियों को एयरटाइट डिब्बे में रखें।
ये गोलियां 2-3 हफ्ते तक ताजी रहेंगी।
खांसी और गले की खराश में राहत के लिए दिन में 2-3 बार इन गोलियों का सेवन करें।
विशेष टिप्स:
अगर गुड़ पिघलाने में कठिनाई हो रही हो, तो थोड़ा सा पानी डाल सकते हैं।
नींबू का रस स्वाद और विटामिन सी बढ़ाने के लिए उपयोग करें।
ठंडी जगह पर गोलियों को स्टोर करें ताकि वे अधिक समय तक ताजा बनी रहें।
यह आसान और प्रभावी घरेलू उपाय आपको सर्दी-खांसी के मौसम में स्वस्थ और ऊर्जावान बनाए रखने में मदद करेगा।
