AIN NEWS 1: भारतीय रेलवे से सफर करने वाले करोड़ों यात्रियों के लिए एक बड़ी और राहत भरी खबर सामने आई है। अब ट्रेन में मिलने वाले खाने को लेकर लंबे समय से चली आ रही शिकायतों पर लगाम लगने वाली है। इंडियन रेलवे कैटरिंग एंड टूरिज्म कॉरपोरेशन (IRCTC) ने यात्रियों के सफर को और बेहतर बनाने के उद्देश्य से एक नई और महत्वाकांक्षी पहल की शुरुआत की है। इस पहल के तहत ट्रेनों में मिलने वाले भोजन की गुणवत्ता को पूरी तरह से अपग्रेड किया जा रहा है, ताकि यात्रियों को हेल्दी, ताजा और रेस्टोरेंट जैसा स्वाद मिल सके।
क्यों जरूरी थी यह पहल?
अब तक ट्रेन में मिलने वाले खाने को लेकर यात्रियों की सबसे बड़ी शिकायत उसकी गुणवत्ता, साफ-सफाई और स्वाद को लेकर रही है। कई बार बासी भोजन, खराब पैकेजिंग और अस्वच्छ किचन की खबरें सामने आती रही हैं। सोशल मीडिया पर भी यात्री अक्सर ट्रेन के खाने की तस्वीरें और वीडियो साझा कर नाराजगी जाहिर करते रहे हैं। इन्हीं शिकायतों को गंभीरता से लेते हुए IRCTC ने खाने की व्यवस्था में आमूलचूल बदलाव का फैसला किया है।
क्या है IRCTC की नई योजना?
IRCTC ने देशभर में एक ‘प्रूफ ऑफ कॉन्सेप्ट’ (PoC) शुरू किया है, जिसके तहत ट्रेनों में परोसे जाने वाले भोजन को आधुनिक और प्रोफेशनल तरीके से तैयार किया जाएगा। इस योजना में:
बड़े इंडस्ट्रियल किचन
नामचीन रेस्टोरेंट चेन
और एयरलाइन कैटरिंग कंपनियों
को शामिल किया गया है।
इन संस्थाओं का अनुभव और प्रोफेशनल स्टैंडर्ड अब रेलवे के खाने में भी नजर आएगा।
इंडस्ट्रियल किचन से बनेगा खाना
नई व्यवस्था के तहत अब खाना छोटे और अस्थायी किचन की जगह बड़े, अत्याधुनिक इंडस्ट्रियल किचन में तैयार किया जाएगा। इन किचन में:
हाईजीन का विशेष ध्यान रखा जाएगा
आधुनिक मशीनों का इस्तेमाल होगा
प्रशिक्षित शेफ और स्टाफ तैनात रहेगा
फूड सेफ्टी के सभी मानकों का पालन किया जाएगा
इससे खाने की गुणवत्ता में बड़ा सुधार होने की उम्मीद है।
रेस्टोरेंट जैसा स्वाद अब ट्रेन में
IRCTC की इस पहल का सबसे खास पहलू यह है कि अब यात्रियों को ट्रेन में वही स्वाद मिलेगा, जो वे किसी अच्छे रेस्टोरेंट में उम्मीद करते हैं। नामी रेस्टोरेंट चेन के जुड़ने से:
खाने का स्वाद बेहतर होगा
मेन्यू में विविधता आएगी
क्षेत्रीय स्वाद को भी प्राथमिकता दी जाएगी
उत्तर भारत, दक्षिण भारत, पूर्व और पश्चिम भारत—हर क्षेत्र के यात्रियों को उनके पसंदीदा व्यंजन मिलने की संभावना बढ़ेगी।
एयरलाइन कैटरर्स का अनुभव
फ्लाइट में परोसे जाने वाले भोजन की गुणवत्ता पहले से ही बेहतर मानी जाती है। IRCTC ने इसी अनुभव को रेलवे में लाने के लिए एयरलाइन कैटरिंग कंपनियों को भी इस प्रोजेक्ट में शामिल किया है। इससे:
भोजन की पैकेजिंग बेहतर होगी
खाना लंबे समय तक ताजा रहेगा
पोषण और संतुलन पर खास ध्यान दिया जाएगा
साफ-सफाई और सेफ्टी पर सख्त निगरानी
नई व्यवस्था में केवल स्वाद ही नहीं, बल्कि साफ-सफाई और फूड सेफ्टी भी प्राथमिकता होगी। IRCTC की ओर से:
नियमित निरीक्षण
सैंपल टेस्टिंग
यात्रियों की फीडबैक व्यवस्था
जैसे कदम उठाए जा रहे हैं। खराब क्वालिटी पाए जाने पर संबंधित एजेंसी के खिलाफ सख्त कार्रवाई की जाएगी।
यात्रियों की राय होगी अहम
IRCTC इस पहल में यात्रियों की राय को भी बेहद अहम मान रहा है। इसके लिए:
ऑनलाइन फीडबैक सिस्टम
मोबाइल ऐप के जरिए शिकायत दर्ज करने की सुविधा
सोशल मीडिया मॉनिटरिंग
जैसे विकल्प मौजूद रहेंगे। यात्रियों के सुझाव के आधार पर मेन्यू और सर्विस में सुधार किया जाएगा।
किन ट्रेनों में शुरू होगी यह सुविधा?
फिलहाल यह पहल प्रूफ ऑफ कॉन्सेप्ट के तौर पर चुनिंदा ट्रेनों और रूट्स पर शुरू की गई है। अगर यह प्रयोग सफल रहता है, तो आने वाले समय में इसे देशभर की प्रमुख और लंबी दूरी की ट्रेनों में लागू किया जाएगा।
हेल्दी और संतुलित भोजन पर जोर
IRCTC का लक्ष्य सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि स्वस्थ भोजन उपलब्ध कराना भी है। इसके तहत:
कम तेल और कम मसाले वाला खाना
पौष्टिक सामग्री का इस्तेमाल
शाकाहारी और नॉन-वेज दोनों विकल्प
विशेष आहार (डायबिटिक, लो-सॉल्ट आदि)
पर भी ध्यान दिया जाएगा।
यात्रियों के सफर का अनुभव होगा बेहतर
इस नई पहल से यात्रियों का सफर न सिर्फ आरामदायक बल्कि यादगार भी बनने की उम्मीद है। अच्छा खाना सफर की थकान को कम करता है और यात्रियों के मन में रेलवे के प्रति भरोसा बढ़ाता है।
आगे क्या?
IRCTC लगातार इस योजना की समीक्षा कर रहा है। भविष्य में:
डिजिटल ऑर्डरिंग सिस्टम
सीट पर समय पर डिलीवरी
किफायती कीमतों पर बेहतर भोजन
जैसी सुविधाएं भी जोड़ी जा सकती हैं।
IRCTC has launched a new initiative to upgrade Indian Railways catering services by introducing restaurant-style, healthy, and hygienic food in trains. Through partnerships with industrial kitchens, popular restaurant chains, and airline caterers, IRCTC aims to improve food quality, taste, and passenger experience across Indian Railways. This food upgrade initiative is expected to redefine railway catering standards and provide fresh, nutritious meals to train passengers.
