🍹 गोंद कतीरा शिकंजी: भीषण गर्मी में राहत देने वाला पेय!

Beat the Summer Heat with Gond Katira Shikanji and Homemade Masala Powder Recipe

भीषण गर्मियों में गोंद कतीरा शिकंजी से पाएं ठंडक और ताजगी, घर पर बनाएं मसाला पाउडर

AIN NEWS 1: गर्मी के मौसम में शरीर को ठंडक पहुंचाना जरूरी होता है। ऐसे में शिकंजी एक पारंपरिक और स्वादिष्ट उपाय है, लेकिन अगर इसमें गोंद कतीरा और मसाले डाल दिए जाएं तो यह न सिर्फ स्वाद बढ़ाता है बल्कि सेहत के लिए भी बेहद लाभकारी बन जाता है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि घर पर आसानी से शिकंजी मसाला पाउडर कैसे बनाएं और उसमें गोंद कतीरा मिलाकर एक ठंडी-ठंडी शिकंजी कैसे तैयार करें।

🧂 शिकंजी मसाला पाउडर के लिए आवश्यक सामग्री:

2 बड़े चम्मच भुना हुआ जीरा

1 बड़ा चम्मच काली मिर्च

1 बड़ा चम्मच सूखा अदरक पाउडर

1 बड़ा चम्मच काला नमक

1 बड़ा चम्मच चीनी (स्वादानुसार कम-ज्यादा कर सकते हैं)

1 चम्मच नींबू का सूखा छिलका (बारीक कटा हुआ)

1/2 छोटा चम्मच भुनी हुई सौंफ

1/4 छोटा चम्मच जायफल पाउडर

🔪 शिकंजी मसाला पाउडर बनाने की विधि:

1. सबसे पहले एक कढ़ाई में जीरा और सौंफ को हल्की आंच पर भूनें ताकि उनका स्वाद और सुगंध बढ़ जाए।

2. इन्हें ठंडा होने दें, फिर मिक्सर में डालकर बारीक पाउडर बना लें।

3. इस पाउडर में अब अदरक पाउडर, काली मिर्च, काला नमक, चीनी, नींबू का सूखा छिलका और जायफल पाउडर मिलाएं।

4. सभी मसालों को अच्छे से मिलाकर एकसमान पाउडर बना लें।

5. तैयार पाउडर को एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर ठंडी और सूखी जगह पर रखें।

6. यह मसाला कई दिनों तक ताजगी से भरा रहेगा और बार-बार इस्तेमाल किया जा सकता है।

🧊 गोंद कतीरा शिकंजी बनाने की विधि:

🥄 सामग्री:

1 गिलास ठंडा पानी

2 चम्मच शिकंजी मसाला पाउडर

1 चम्मच नींबू का रस

स्वादानुसार चीनी या शहद

1-2 चम्मच भीगा हुआ गोंद कतीरा (कम से कम 5 घंटे पानी में भीगा हुआ)

बर्फ के टुकड़े

कुछ पुदीने की पत्तियाँ (सजावट और ताजगी के लिए)

🥤 बनाने की विधि:

1. एक गिलास में ठंडा पानी लें।

2. उसमें 2 चम्मच शिकंजी मसाला पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

3. अब इसमें नींबू का रस, चीनी या शहद मिलाएं।

4. फिर भीगा हुआ गोंद कतीरा डालें।

5. कुछ पुदीने की पत्तियां और बर्फ डालकर अच्छे से मिला लें।

6. अब इस ड्रिंक को एक सुंदर गिलास में डालें और पुदीने से सजाएं।

🌿 गोंद कतीरा के फायदे:

शरीर को ठंडा करता है

डिहाइड्रेशन से बचाता है

पाचन को सुधारता है

त्वचा को नमी देता है

थकान और कमजोरी को दूर करता है

💡 टिप्स:

गोंद कतीरा को इस्तेमाल से पहले हमेशा पानी में भिगो दें, यह फूलकर जेल जैसा बन जाता है।

चीनी की जगह शहद का भी उपयोग कर सकते हैं।

अगर चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा काला नमक ऊपर से छिड़क सकते हैं।

गर्मी में शरीर को ठंडा रखने और स्वाद का आनंद लेने के लिए गोंद कतीरा शिकंजी एक बेहतरीन विकल्प है। इसमें मौजूद शिकंजी मसाला न केवल स्वाद बढ़ाता है बल्कि इसमें डाले गए मसाले शरीर को अंदर से ठंडा रखते हैं। गोंद कतीरा इसमें एक आयुर्वेदिक टच देता है जो स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभकारी है। इसे जरूर आज़माएं और गर्मी को मात दें!

Looking to beat the intense Indian summer heat? Try this traditional Gond Katira Shikanji, a natural and refreshing drink enriched with cooling homemade masala powder. Known for its Ayurvedic benefits, Gond Katira not only cools the body but also hydrates you during the scorching heat. Learn how to make this easy Indian summer drink with spices like cumin, dry ginger, fennel, and nutmeg. A must-have summer cooler for health-conscious families!